什么样的大米不能要?

2015-09-15 03:26:34 黑龙江金玛农业有限公司 1218

       大米我们常吃,营养价值很高,还有保健作用。但要注意这样的大米不能要。
         过度抛光的大米。这样的大米晶莹透亮,看着好看,但不能要。大米的胚芽含有丰富的营养,过度抛光的大米损失了大量胚芽,营养价值大大降低。有的还有毒。
        发霉的大米。可以看发霉的大米有霉斑。可以闻到发霉的气味。

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        虫蚀的大米。米粒中有虫蛀的颗粒或虫尸,这样的米一般时间较长,做饭会失去原有的香味。

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        腹白过大的米。大米粒中心部分有不透明的白斑称为“心白”,这样的大米蛋白质含量低,淀粉较多,水分大,是不够成熟的稻谷。

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        爆腰米。米粒表面出现一条或多条裂纹是爆腰米。食用时外烂里生,营养价值降低

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        黄粒米。米粒变黄可能是营养成分发生了化学变化,或者是某些微生物引起的。香味和食味都较差。
        有死青粒的米。也是陈米是劣质大米也不能要

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